Haselnusskerne

Artikelnummer:
3138
Der Haselnussstrauch gehört, botanisch gesehen, zur Familie der Birkengewächse und wird bis zu 5m hoch. Schon zu Urzeiten schätzten die Griechen und Römer die Haselnuss, nicht nur we-gen ihres außergewöhnlichen Aromas, sondern sie war auch als Medizin in früheren Zeiten sehr begehrt. Bei zahlreichen Gebre-chen aß man aber nicht nur die Nuss, sondern verwendete auch die Blätter und die Rinde des Strauchs. Man betrachtete die Haselnuss auch als Symbol für Frieden und als Quelle für Ge-sundheit und Kraft. Auch heute werden die öl- und proteinrei-chen Haselnüsse, nicht zuletzt auch wegen ihres hohen Gehalts an B-Vitaminen, als wahres „Brainfood“ bezeichnet.
Wertvolle Inhaltsstoffe der Haselnuss: • besonders kalziumreich, fast doppelt so viel wie Milch • hoher Gehalt an B-Vitaminen, Vitamin A und E • reich an Magnesium, Kalium und Phosphor • reichlich hochwertiges Eiweiß, sekundäre Pflanzenstoffe • reich an Ballaststoffen Tipp: Nur durch langes und intensives Kauen kann der Speichel die Nährstoffe optimal für ihre Aufspaltung in Magen und Darm vorbereiten. Achtung ! Für Nussallergiker nicht geeignet.

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